Внимание! Сайт не гарантирует того, что представленный текст разрешён по возрасту. Не рекомендуется пользоваться сайтом, если вам меньше 18 лет.
" ... Две тыквы японской художницы Яёи Кусамы — красная и желтая — чуть ли не главные достопримечательности острова-музея Наосима, ставшего по воле миллиардера Соитиро Фукутаке ($1,1 млрд, №27 в рейтинге богатейших людей Японии Forbes) пристанищем современного искусства. ... "
" ... До этого авторы выпустили довольно успешную книгу про идеальные сочетания еды и вина, и Flavor Bible составлена примерно по той же схеме: каждый продукт снабжен списком ингредиентов, с которыми он сочетается наилучшим или неожиданным образом. У тыквы, например, таковых сочетаний имеется восемьдесят восемь — от классических (мускатный орех, имбирь, изюм, пармезан) до вполне экстравагантных (устрицы, лобстер, кумкваты, белый шоколад, яблочное бренди). Тут же напечатаны готовые, устоявшиеся наборы напрашивающихся сочетаний (тыква + оливковое масло + розмарин, тыква + яблоки + карри, тыква + куриный бульон + чеснок + сливочное масло + тимьян и т. д.). Эти списки авторам помогали составлять американские повара, которые снабдили почти каждую словарную статью своими комментариями с практическими рекомендациями. Flavor Bible — это одновременно и памятник всем вечным кулинарным рифмам, и всегда актуальный список новых кулинарных аккордов. ... "
" ... Еще одна кондитерская, Kuzina, не осталась в стороне от праздника. Кондитеры сети придумали линейку праздничных изделий: торт, капкейки, эклеры и леденцы в тематическом оформлении. Даже сделали согревающий напиток, который назвали «Зомбачино» (!!!) — капучино с фисташковым топингом и мармеладным «глазом». «Кофемания» ограничилась только одной новинкой. С 24 по 31 октября в заведениях сети можно заказывать пирожное «Ужастик» (творожный мусс, кули из тыквы и апельсина, морковный бисквит с грецким орехом, ананасом и каплей рома). ... "
" ... Так и настоящему тажину положено не быть красавцем. Сковорода и крышка из обожженной глины могут быть кривыми, на них не должно быть рисунка, зато они должны выдерживать жар очага и помогать сокам циркулировать внутри конуса. Привычка к жару и верная конструкция — вот две характеристики, что побивают на тажинном суде красоты ручной росписи и идеальную ровность боков. Хотите поставить дома объект, которому будет радоваться глаз, — покупайте дорогой бессмысленный тажин на туристическом базаре. Мечтаете о предмете, пригодном для тушения ягнятины, тыквы или цыпленка, — идите на souk (местный рынок), в ту его часть, где тетки, закутанные по брови, покупают безразмерные бюстгальтеры, а усатые дядьки пьют чай и спорят о насущных делах. Ищите тажины для местных — слепленные вручную, неказистые, тяжелые. Но очень прочные и самые «правильные». Только в таком вы приготовите самый вкусный тажин. ... "
" ... — В Гонконге можно попробовать блюдо любой известной мировой кухни, — Джинни без стеснения таскает кусочки из моей тыквы и жмурится от удовольствия, перечисляя: — кантонской, хунаньской, сычуаньской, пекинской, шанхайской, любой европейской. Есть и русский ресторан, Balalaika, там подают холодную водку и ваш знаменитый borsch. ... "