Внимание! Сайт не гарантирует того, что представленный текст разрешён по возрасту. Не рекомендуется пользоваться сайтом, если вам меньше 18 лет.
" ... Мне всегда нравилось противопоставление «верх – низ». Несколько упрощая, можно сказать, что «подниматься, спускаться, катиться кубарем вниз, опять подниматься» — глаголы, вокруг которых выстроены почти все мои истории. Вы отметили, что в центре моей последней книги пролегает линия «верх-низ». Меня к этому подтолкнула сама топонимика города. В Неаполе на самом деле есть район, который расположен на холме и называется «Rione Alto», то есть «верхний район». Чтобы попасть туда, нужно подняться по узкой улочке — виа Сан-Джакомо-деи-Капри. Мне показалось любопытным, что отец Джованны, Андреа, поселился вместе со своей семьей в этом районе и попытался даже при помощи нового адреса порвать со своим «низким» происхождением. Его дочь Джованна во время подросткового бунта обнаруживает, насколько искусственны границы, которые провел ее отец. Она нарушает установленный им порядок, соединяет низкое и высокое, превращая саму себя в пространство, где сталкиваются противоположности, где соединяются красивое и безобразное, новое и старое, утонченное и грубое, словно высмеивая маниакальное желание своего выбившегося в люди отца четко все разграничивать. ... "
" ... Разобрав три вопроса выше, уже легко будет описать характер – ведь когда вы лучше узнаете человека, вы можете составить о нем свое мнение. С брендом так же. На кого он похож? А может, в нем уживаются сразу несколько персонажей? И стоит ли дать больше трибуны одному из них? Наш характер как раз оказался двояким. С одной стороны, «современный эстет»: он любит красивое, утонченное, предпочитает проводить время с комфортом. С другой – «увлеченный энтузиаст»: он говорит не сухо и не официально, увлечен темой и увлекает за собой других. Как это может раскладываться практически? «Эстет» может проявляться в выборе мест проведения и красивых презентациях, а «увлеченный энтузиаст» – в подаче материала, описаниях лекций. Усиливая первую часть, можно привлекать женщин, на которых сейчас приятно и понятно раскладывается продукт, не забывая о второй – дотягиваться до мужчин. Стоит ли выбирать только одну сторону в языке коммуникации — ответ в стратегии развития бизнеса. Мы хотим развивать онлайн-проект, контент в котором должен быть универсальным, поэтому не исключено, что «увлеченного энтузиаста» в рекламных коммуникациях станет больше. ... "
" ... — В первый раз, когда я приехал в Москву с Петером Нильсоном, шеф-поваром с юго-запада Франции, у нас не было с собой продуктов. Тогда этот шеф пошел на обычный рынок и вечером готовил только из местных продуктов, купленных там, – капуста, вяленая рыба, яйца и т. п. Получилось великолепно. Как раз это в свое время пропагандировал Иван Шишкин и люди из "ЛавкаЛавка". Я уверен, что великая кухня рождается из ограничений. Творчество развивается тем лучше, чем меньше у вас средств. Знаете, это как в живописи – главное иметь свой стиль, а не огромное количество красок. Стиль как раз в том, какие краски из имеющихся ты выбираешь. Кухня – это же очень просто. Шеф-повар должен уметь готовить из очень малого набора вещей. Конечно, я не имею в виду промышленные продукты – у них нет никакого вкуса, с ними неинтересно. Но я думаю, что в России, особенно в Москве и окрестностях, достаточно качественных продуктов, чтобы с ними могли работать творцы, как на повседневном уровне, так и для создания чего-то исключительного. Даже простая свекла может превратиться во что-то исключительное. А изобилие может, напротив, стать проблемой для кухни, как это произошло во Франции. У нас много качественных продуктов, большое региональное разнообразие их выбора, но в итоге французская кухня с ее фуа-гра и белыми грибами стала буржуазной и неинтересной. Интересная кухня для меня – это когда берешь ту же свеклу, шампиньоны, немного салата, кусочек свинины, словом, самые повседневные продукты – и превращаешь все это во что-то утонченное. ... "