Внимание! Сайт не гарантирует того, что представленный текст разрешён по возрасту. Не рекомендуется пользоваться сайтом, если вам меньше 18 лет.
" ... Вторая причина относительно низкой популярности заказа еды на дом — сложность организации доставки в целом. Доставка — это огромная головная боль для ресторатора: требуется выстроить безупречно работающую систему логистики, а это уже совсем не про еду. Звездный шеф-повар, фермерские продукты от проверенного поставщика, безупречная работа официантов, модный дизайн — все это не играет никакой роли при организации доставки. Зато придется дополнительно нанять команду разработчиков для создания удобного сайта или приложения, найти проверенных курьеров, диспетчера, который будет принимать заказы, и менеджеров, которые будут следить за тем, чтобы система работала. Все это дополнительные затраты. Если разложить процесс заказа еды на этапы, он будет выглядеть следующим образом: ... "
" ... Многие направления деятельности родились, чтобы снизить зависимость от госзаказа. 20% выручки приходится на оборудование для мясопереработки, которое начали выпускать в 1997 году: тогда заказ от Минобороны был профинансирован всего на 21% и Соловейчик-старший срочно искал, чем загрузить производство. Опыт заводских конструкторов пригодился для разработки мясорубок, фаршемешалок и шкафов для копчения. Михаил Машедо, менеджер владимирской компании «ДиПиПром», поставщика пищевого оборудования, рассказывает, что мясорубки ЛПМ неплохо покупают фермерские хозяйства, небольшие мясоперерабатывающие предприятия. ... "
" ... Отчаявшись, Климов выставил бизнес на продажу, а сам уехал в Гондурас — «для перезагрузки». И действительно, вернулся с новой идеей: дорогую птицу надо продавать тем, кто уже распробовал фермерские продукты и готов платить за них больше, чем за обычные. Объявив краудфандинг на сайте фермерского кооператива LavkaLavka, он собрал 100 000 рублей на новый птичник. ... "
" ... Тренд на здоровый образ жизни уже не первый год набирает популярность, вписываясь в концепцию осознанного потребления. Покупатели задумываются о том, в каких условиях создан продукт. И это оказывает ощутимое влияние на рынок: на полках магазинов все чаще встречаются фермерские и натуральные товары. По данным опросов Nielsen, 41% потребителей во всем мире доверяют обозначениям «эко», «био», «натуральный» на упаковке, и Россия не становится исключением. В конце 2013 года Гузель Санжапова запустила в уральской деревне Малый Турыш медовое производство Cocco bellо — проект, который сейчас превратился в пример успешного социального предприятия. ... "
" ... Цены на фермерские продукты в LavkaLavka даже по московским меркам высокие. Так, целиком индейка от Климова в интернет-магазине кооператива продается по 1080 рублей за кг, бедро индейки — по 1490 рублей за кг, цыпленок подращенный — по 675 рублей за кг. Бориса Акимова, который в 2013 году и сам стал фермером, разница в ценах даже с премиальными сетями вроде «Азбуки вкуса» не смущает — его клиенты готовы платить за здоровое питание. «У нас наценка 100% от цены фермера — фермер сам формирует цену и может ее снизить или увеличить, — поясняет Акимов. — Мы хотим, чтобы фермерских продуктов было гораздо больше — будет конкуренция, станут снижаться цены». ... "