Внимание! Сайт не гарантирует того, что представленный текст разрешён по возрасту. Не рекомендуется пользоваться сайтом, если вам меньше 18 лет.
" ... Еще одна сложная проблема взаимодействия фермеров и рестораторов – слабая информированность. Сегодня почти полностью отсутствуют каналы связи для поиска друг друга. Например, у фермера из Рязанской или Тверской области практически нет возможности донести до рестораторов, что его молоко, сыр или другие продукты вкуснее и лучше, чем у остальных. В этом мы убедились на собственном опыте, когда искали поставщиков для сырного ресторана CHEESE Connection нам пришлось объездить несколько регионов в надежде на эффективность «сарафанного радио». Чтобы облегчить поиск, стоит разработать единый, эффективный сайт со свободным доступом и системой оценок, где фермеры смогут предоставлять информацию о своих продуктах, о возможности провести дегустацию и прочее. Это непростой и недешевый проект, но в случае его реализации, он принесет немало пользы в развитии российской агрокультуры, проложит реальный путь к сотрудничеству ресторанного бизнеса с фермерскими предприятиями. ... "
" ... Начинать покорение горных вершин стоит для разминки с горы Утлиберг, находящейся в пределах городской черты Цюриха. Гора окружена лесом, и, если повезет, можно даже увидеть поодаль оленя. Вот только не удивляйтесь, если по дороге вас будут обгонять местные жители старше вас на целую жизнь. Не будем забывать: они воспитывались на таких восхождениях с самого детства, на их стороне опыт. Зато на вашей — радость первооткрывателя. Когда начнете уставать, думайте о награде, которая ждет вас на вершине: панорамный вид кантона Цюрих и ресторан Uto Staffel, с террасы которого вы будете им любоваться. И, может быть, даже решите отобедать фермерскими блюдами, которые сервируют здесь на скворчащих сковородах. ... "