Внимание! Сайт не гарантирует того, что представленный текст разрешён по возрасту. Не рекомендуется пользоваться сайтом, если вам меньше 18 лет.
" ... Papa John's работает по системе франчайзинга в России уже десять лет. Сеть насчитывает 109 франчайзинговых точек, в чем уступает «Додо Пицце» (580 точек), которая стартовала на два года позже. Но весь 2019 год Papa John's занималась оптимизацией франчайзингового предложения: если раньше открыть пиццерию под этой вывеской стоило около 12 млн рублей, то теперь — вдвое меньше. «Мы оптимизировали площадь ресторанов, снизили паушальный взнос, стоимость ремонта и оборудования на 40%, стали больше ориентироваться на доставку», — перечисляют свои преимущества в компании. Пилотный проект был запущен в декабре 2019 года, он оправдал себя и позволил существенно улучшить экономику франшизы. ... "
" ... Papa John’s стал лидером в группе франшиз с инвестициями 5-25 млн рублей. Весь прошлый год компания занималась оптимизацией франчайзингового предложения: если раньше открыть пиццерию под этой вывеской стоило около 12 млн рублей, то теперь — вдвое меньше. «Мы оптимизировали площадь ресторанов, снизили паушальный взнос и стоимость ремонта и оборудования на 40%, стали ориентироваться на доставку», — перечисляют в компании. Пилотный проект был запущен в декабре 2019 года, оправдал себя и позволил адаптироваться к новым правилам. Но полностью предугадать и подготовиться к ситуации с пандемией не мог никто. «Последствия карантина ударили по ключевым показателям: если до ковида рентабельность заведения была 7-10%, то теперь она отрицательная и восстановится нескоро», — говорит один из действующих франчайзи Domino’s Pizza (компания отказалась участвовать в рейтинге в этом году). ... "
" ... Деловая программа форума будет посвящена поиску эффективных решений для отрасли. Эксперты и участники рынка обсуждают рекомендации для органов власти, профильных учреждений и бизнес-сообществ, которые позволяют создавать инновационную инфраструктуру для франчайзинга и комфортной среды для предпринимателей, чтобы франчайзинг оставался надежной и выгодной технологией ведения бизнеса, как для франчайзеров, так и для франчайзи. В рамках форума состоится школа франчайзера, где слушатели получат навыки разработки франчайзингового пакета и юридических основ защиты прав интеллектуальной собственности. ... "
" ... Как правило, предприниматель ориентируется на бюджет, условия франчайзингового пакета и перспективу возврата инвестиций. Одни из самых дорогих франшиз — точки общепита. Их стало заметно больше в последние годы, они занимают 35 –37% франчайзинга в России, оценивает РАФ. Этот тренд хорошо заметен в первой группе рейтинга, где 5 из 10 участников — рестораны, пиццерии, кафе. Открытие food-франшизы обходится предпринимателю в среднем в 10 – 15 млн рублей. Причем неважно, российский это бренд, как «IL Патио», или международный вроде Papa John’s. Выручка с одной точки — от 30 млн рублей, но и срок окупаемости около трех лет, а прибыль на уровне 10–12% в год. ... "
" ... Я сторонник того, чтобы от 10 до 15% компенсации для креативных сотрудников, отвечающих за какое-то направление или проект, состояли из бонуса, привязанного к денежному результату. Маркетолог, например, отвечает за свой канал привлечения клиентов, руководитель франчайзингового отдела — за расширение бизнеса и т.д. Денежная мотивация помогает держать в фокусе самые приоритетные для бизнеса задачи. И все же в любом коллективе всегда будут сотрудники, занимающие позиции, которые могут быть ключевыми для развития бизнеса, однако эти люди лично не отвечают за результат, измеряемый в деньгах. Например, это могут быть программисты или бухгалтеры. Оптимальный KPI придумать для них очень сложно. Гораздо эффективнее для такой категории сотрудников привязать бонусы или повышение зарплаты к полугодовой или годовой оценке, которую дает им руководитель. ... "