Внимание! Сайт не гарантирует того, что представленный текст разрешён по возрасту. Не рекомендуется пользоваться сайтом, если вам меньше 18 лет.
" ... А секрет самых популярных точек на рынке очень прост: есть проекты, которые работают везде, например PhoBo, перед их точками мы можем видеть очереди на каждой площадке. Так же сейчас популярны воки и китайская еда. Когда ты идешь на фудкорт, скорее всего, ты хочешь поесть быстро, поэтому как раз на фудкортах очень часто побеждают те, кто стоит дешево и предлагает большие порции. Когда ты оставляешь на фудкорте 1200-1500 рублей, а потом ходишь с подносом в поисках места, логично возникает вопрос, почему ты не пошел в ресторан? В любом ресторане можно поесть на 1000 рублей. ... "
" ... В начале карьеры Глеб Марач оказался в ситуации, когда излишний креатив тормозил компанию. Десять лет назад он был управляющим ресторана быстрого питания на фудкорте в торговом центре в Теплом Стане. Основной продукт — лапша в коробках. Тогда направление было свежим и интересным для покупателей. Партнеры просчитали все: концепцию, рецептуру, финансы, но ошиблись в главном. Ресторан назвали слишком креативно — «Лапшара». Через три месяца, поняв, что что-то идет не так, предприниматели сменили название на нейтральное, и выручка ресторана в тот же день выросла в два раза. Обратная связь показала, что покупатели не хотели ассоциировать себя с названием, созвучным обзывательству. ... "