Внимание! Сайт не гарантирует того, что представленный текст разрешён по возрасту. Не рекомендуется пользоваться сайтом, если вам меньше 18 лет.
" ... «Местная еда» изначально была создана так, чтобы быть устойчивой. Чтобы этого добиться, я сразу старалась построить компанию, у которой были бы разные направления разных форматов: event-направление (собственные маркеты в офлайне и фудкорты под заказ), онлайн-направление («Школа гастрономического бизнеса»), консалтинг и проектная деятельность. ... "
" ... Московские рынки можно поделить на следующие типы: рынок, где есть зачатки фудкорта, рынок-фудкорт (это в первую очередь Даниловский, он в этой категории самый сильный), есть чистый фудкорт — это как StrEAT, который я считаю одним из лучших в Москве по уровню организации пространства. Есть еще декоративные фудкорты c маленькой площадью, где помещается всего восемь корнеров. Остальные деления условны. ... "
" ... Наконец, самая тяжелая и громкая составляющая этой проблемы: частная аренда. Здесь разыгралась настоящая драма. Арендные отношения на торговые площади и фудкорты в России характеризуются космическими, по мировым меркам, ставками, и еще более невиданными условиями, когда арендатор, в общем, бесправен. Основная причина конфликта — в дефиците качественных площадей, сохраняющемся долгое время. ... "