Внимание! Сайт не гарантирует того, что представленный текст разрешён по возрасту. Не рекомендуется пользоваться сайтом, если вам меньше 18 лет.
" ... И тут вы спросите, при чем здесь селедка, картошка и русская кухня? Ну хотя бы притом что сельдь — это тоже рыба, поэтому вполне может сочетаться с белым вином, коим является эта разновидность хереса. Кроме того, морские и соленые ноты прекрасно будут сочетаться с селедочной солью. Впрочем, все по порядку. ... "
" ... Киприоты с поистине античным хладнокровием дали кануть в вечность нескольким очень интересным стилям вина, которые в свое время производились на острове. Один из них был репликой сухого хереса Fino, делался он из того же сорта паломино, что и испанский оригинал. Теперь о нем свидетельствует разве что упоминание в книге Хью Джонсона. Другой стиль пока еще можно встретить, хотя все реже. Это сладкий крепленый мускат, который напомнит вам лучшие вина Крыма. ... "
" ... Опьянение от Fino Manzanilla обманчиво и волнообразно. Поначалу херес расслабляет и накидывает на глаза пелену. Затем наступает энергичная фаза, морские тона бодрят рецепторы, хочется строить великие планы и разрушать замыслы врагов, болтать на любые темы и пристально вглядываться в лица девушек. Летними вечерами испанцы умудряются вливать в своих гостей по два литра такого хереса, но лучше быть умереннее. Зачем пить херес, если вечер закончится так же банально, как и с обычной водкой. ... "
" ... Пионерами «двойной выдержки» стали такие производители сингл-молтов, как Glenmorangie и Balvenie. Первый продвигал термин «wood finish», второй закрепил за собой «double wood». В обоих случаях подразумевалась выдержка в течение нескольких лет в традиционной для виски бочке из-под бурбона и довыдержка в течение нескольких месяцев в бочках из-под вина — какой-либо диковинной разновидности хереса, портвейна и пр. (Впрочем, некоторые независимые боттлеры, как, например, Gordon & McPhail, комбинировали разные виды бочек в составе одного виски и ранее.) ... "
" ... По контрасту, его старший брат Palabras Mayores — это вино, которое трудно заставить замолчать. Любители сухого хереса узнают общие с этими винами ноты в аромате, полном меда, морского ветра и горчицы. Эта горьковатая медовость поначалу дурачит; коллега, с которым мы пробовали Palabras Mayores, сказал, что «ровно в тот момент, когда ты уже ждешь, что вино, которое имеет аромат полусухого, начнет и по вкусу быть как полусухое – и тут оно становится совершенно сухим!». ... "