Внимание! Сайт не гарантирует того, что представленный текст разрешён по возрасту. Не рекомендуется пользоваться сайтом, если вам меньше 18 лет.
" ... «Вот отсюда начинается «Горчичная поляна». Александр Бродовский отрывает руку от руля автомобиля и будто рисует ею полукруг, показывая на сосновый лес и большой заливной луг у реки. Пойма переходит в лесок, потом появляются первые деревенские домики, затерянные среди деревьев, разноцветные рабочие вагончики, а где-то вдалеке виднеется стадо обросших к зиме солидной меховой шубой коров. ... "
" ... Галина Кускова работала юристом в Москве, а Джакомо Тамоте занимался консалтингом в Милане. Потом они познакомились, поженились и основали семейный бизнес — ресторан Russkiy Mir в Милане. По словам Галины Кусковой, самое сложное в работе ресторана — найти нужные продукты. Например, свеклу в Италии никто не ест, а в русской кухне она базовый продукт, из которого готовят борщ, свекольник, винегрет и селедку под шубой. Поэтому свеклу приходится экспортировать из Украины, Германии и России. ... "
" ... Именно с этими целями Комм разбирает на молекулы и подает в виде пены, геля и мусса салат оливье и селедку под шубой, Блюменталь нежно воскрешает вкус дешевой английской газировки из 1970-х, Адриа деконструирует тортилью, а китаец Алвин Ланг из шанхайского ресторана Bo Innovation — дим-самы. ... "