Внимание! Сайт не гарантирует того, что представленный текст разрешён по возрасту. Не рекомендуется пользоваться сайтом, если вам меньше 18 лет.
" ... Вся эта машинерия нужна для того, чтобы уловить деликатные ароматы самых разных блюд и жидкостей, содержащих летучие эфирные масла. Так, если поместить в роторный испаритель воду и свежий розмарин, на выходе будет розмариновый концентрат, который невозможно получить методом традиционного выпаривания (высокая температура изменила бы аромат розмарина). Полученные таким образом эссенции потом, в частности, используются в сферах и гелях. ... "
" ... Год от года высокая кухня усложняется. Уже сейчас понять смысл происходящего за кулисами звездных рестораций без докторской степени по физике почти невозможно. Мясо неделями выдерживается в хитроумных растворах, рыба сутками выпекается при низких температурах. В самой банальной паэлье вместо воды используются дистилляты и эссенции, полученные из овощей и растений при помощи роторного испарителя. ... "
" ... Но, в общем и целом, все это мало спасает «Вдали» от перспективы зрительского забвения. В нем достаточно стереотипов (если русский — то в космосе синтезирует водку, хорошо хоть не шьет ушанку), много пустоватых разговоров и мало той эскапистской эссенции, ради которой мы вообще смотрим сериалы. Он гораздо выгоднее смотрелся бы в формате мини-сериала, если выбросить оттуда значительную часть слезоточивых сцен и оставить все, связанное с выходами экипажа «Атласа» в открытый космос. Ну а что до пресловутой актуальной повестки — да, в сериале один мужчина лежит с парализованными ногами, а женщина в небе и маленькая женщина на земле поддерживают его во имя всеобщего блага. А другой мужчина, не получивший заветный пост командира экспедиции, потихоньку подгаживает с расстояния в сотни тысяч километров своим несостоявшимся подчиненным, включая главную героиню. Какими бы масштабными категориями мы не мыслили, человечий дух всегда напомнит, каково наше место во Вселенной. ... "