Внимание! Сайт не гарантирует того, что представленный текст разрешён по возрасту. Не рекомендуется пользоваться сайтом, если вам меньше 18 лет.
" ... Анализируя меню, наценки, чеки, длительность и частоту посещений, корреляцию блюд и напитков, обороты столов по времени суток, чаевые, Сокирянский выявляет «золотое ядро» аудитории, а также продукт в меню, который должен быть основным. Как и в любом бизнесе, в ресторанах «20% гостей приносят 80% прибыли», напоминает он принцип Парето. Сокирянский брался очистить ресторан от неплатежеспособной аудитории, справиться с жульничеством поваров, занижающих размер порции, улучшить качество блюд за счет изменений в производстве заготовок. Язык Сокирянского беспощаден: «ненужное» большинство гостей он именует «сокодавками» (к ним относятся девушки, которые просят долить кипятка в чайник, или юноши, неспешно потягивающие пиво). ... "
" ... В результате «возрастного ценза» рейтинг покинули его бессменные участники Филипп Киркоров, Григорий Лепс, Стас Михайлов, Сергей Шнуров и многие другие. Всего из прошлогоднего списка в новый перекочевало лишь 18 человек. Остальные места заняли талантливые и предприимчивые юноши и девушки, которые научились успешно монетизировать свою популярность. Ежегодный доход участников рейтинга снизился, но не сильно: если в прошлом году на одного человека в среднем приходилось $4,2 млн, то в этом $3,2 млн. Порог вхождения снизился с $900 000 до $500 000. Но теперь и средний возраст составляет всего 31 год, а в прошлом году он был 40 лет. ... "
" ... Деление Москвы на зоны, если оно и произойдет, способствовало бы дальнейшей сегрегации горожан, предупреждает руководитель департамента исследований и аналитики по Восточной Европе Cushman & Wakefield Денис Соколов: «Если в СССР сегрегационным маркером была московская прописка, то теперь таким маркером могут стать метро-зоны. И через 10 лет выйдет фильм про роман девушки из шестой зоны и юноши из первой». ... "
" ... Когда на репетиции я увидел, как полощут и топчут государственные флаги разных стран, я попросил Анжелена, во избежание оскорбления патриотических чувств наших отдельных граждан, не делать этого с российским триколором. В другой сцене я усмотрел голого танцующего парня и пытался выяснить, чем это сценически оправдано: «Слушай, Анжелен, не могу понять, почему он голый?» Он говорит: «Я не знаю. Я так решил». Тогда артиста одели в трико телесного цвета. Кстати, когда я посмотрел этот спектакль уже в Париже, российского флага и обнаженного юноши там тоже не было. Так что патриоты и пуритане, надеюсь, остались довольны. ... "
" ... Щедрое предложение не сделало потенциальных продавцов сговорчивее. Продавать ориентированный на экспорт бизнес с 30%-ной маржой и валютной выручкой никто не хотел. К перспективам молодых инвесторов с престижными дипломами, но без опыта работы в море бывалые рыбаки отнеслись снисходительно, даже пренебрежительно: «Вот на судне есть механик, штурман, боцман, капитан. А бывают юноши. Это не обидное название, это сложившийся термин. Приходит курсант, тарелки убирает на камбузе или матросам первого класса помогает концы таскать по палубе». А над планами основателей РРПК создать игрока мирового уровня («российскую Coca-Cola в рыбной отрасли») и вовсе смеялись. Вскоре скептикам было уже не до смеха. ... "